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酒識丨勃艮第的那些“香貝丹”特級園,這次終于理清楚了!

【文章來源】:上海自貿區紅酒交易中心 【作者】:上海自貿區紅酒交易中心 【日期】:2017-07-14

法國著名產區勃艮第(Burgundy)共有33座特級葡萄園(Grand Cru),其中,園名帶“香貝丹”(Chambertin)的就有9座。那么,這9座葡萄園到底有什么聯系呢?



一、9園同村


哲伏-香貝丹(Gevrey-Chambertin)是勃艮第夜丘(Cote de Nuits)產區內最大的酒村,僅出產紅葡萄酒。哲伏-香貝丹的原名為哲伏-蒙塔涅(Gevrey-en-Montagne)。為提高知名度,這里的管理者索性將該地最出名的葡萄園“香貝丹”(Chambertin)加入了酒村的名字中。到了1847年,該村莊便正式改名為哲伏-香貝丹。


夜丘共有24座特級葡萄園,其中,有9座分布在哲伏-香貝丹產區,也就是本文要介紹的這9座特級葡萄園。該酒村出產的酒品酒體濃厚,結構扎實,顏色較深,橡木桶味道也比較重。因此,這里的葡萄酒往往被形容為“男性化”的葡萄酒。在此酒村中,香貝丹-貝日園與香貝丹園的葡萄酒最為有名。


二、最有名的2座特級葡萄園


1、香貝丹-貝日園(Chambertin-Clos de Beze)

面積:14.67公頃

年產量:63,000瓶


著名酒莊:

(1)阿曼·盧梭父子酒莊(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)

(2)勒樺酒莊(Domaine Leroy)

(3)路易拉圖酒莊(Maison Louis Latour)等



該葡萄園地處和緩的山坡之上,是哲伏-香貝丹村最有名的葡萄園,共為18個園主所有。葡萄園名字中的“貝日”(Beze)源于曾經管理此園的貝日修道院。


值得注意的是,除下面要介紹的香貝丹園外,只有香貝丹-貝日園可將“香貝丹”(Chambertin)放在前面的位置,而另外7座葡萄園僅能將此名稱放在后面。


2、香貝丹園(Chambertin)

面積:13.22公頃

年產量:52,000瓶


著名酒莊:

(1)阿曼·盧梭父子酒莊(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)

(2)杜加酒莊(Dugat-py)

(3)寶尚父子酒莊(Domaine Bouchard Pere & Fils)等



該葡萄園由一位聰明的農民貝丹(Bertin)創建,他當時模仿香貝丹-貝日園建了一個面積約13公頃的葡萄園。由于貝丹世世代代的苦心經營,該葡萄園的名氣越來越大,之后就成為了如今大名鼎鼎的香貝丹。據說,拿破侖最喜愛的葡萄酒就是香貝丹紅葡萄酒。


與更為精致復雜的香貝丹-貝日園酒相比,此葡萄園的葡萄酒顯得更加強勁有力,且酒精濃度更高。此外,香貝丹-貝日園可以只標注“Chambertin”出售,但香貝丹園卻沒有標注“Clos de Beze”的權利。


三、其他7座“香貝丹”葡萄園


1、格里特-香貝丹園(Griotte-Chambertin)

面積:2.63公頃

年產量:12,000瓶

著名酒莊:

(1)彭壽酒莊(Domaine Ponsot)

(2)杜魯安酒莊(Domaine Drouhin)

格里特-香貝丹園(Griotte-Chambertin)葡萄酒除了帶有酒名暗示的“酸櫻桃”味之外,通常還會散發出各類紅或黑色漿果以及甘草和紫羅蘭的風味。許多人認為,除了上述提到的兩座重量級葡萄園外,本園是此酒村最佳的一塊特級葡萄園。此外,該葡萄園為9個酒商所擁有,葡萄酒一般需要10至20年的時間熟成才能進入最佳適飲期。


2、夏貝爾-香貝丹園(Chapelle-Chambertin)

面積:5.48公頃

年產量:22,000瓶

該葡萄園所產葡萄酒顏色較淺,較女性化。人們一般認為,此葡萄園的酒品并沒有足夠精致。


3、香牡-香貝丹園(Charmes-Chambertin)

面積:28.97公頃

年產量:145,000瓶

該葡萄園所產葡萄酒在年輕時一般芳香馥郁,帶有成熟的水果風味,高峰期可達10至20年時間。但與夏貝爾-香貝丹園一樣,其特級園水準值得商榷。


4、拉奇希爾-香貝丹園(Latricieres-Chambertin)

面積:7.35公頃

年產量:34,000瓶

該園葡萄酒在年輕時口感粗糙,經過一定時間的熟成后會逐漸呈現出野味以及香料的味道。此葡萄園酒品的優雅程度固然不及香貝丹園和香貝丹-貝日園,但其微妙程度也不及鄰園酒品,因此,拉奇希爾-香貝丹園的葡萄酒水準更讓人無法感到驚艷。


5、馬茲-香貝丹園(Mazis-Chambertin)

面積:9.1公頃

年產量:42,700瓶

該園最靠近哲伏-香貝丹村的中心,酒品的香氣較為芬芳,酒體扎實,力量十足,算的上是此酒村品質較高的一塊特級葡萄園。


6、瑪澤耶-香貝丹園(Mazoyeres-Chambertin)

面積:1.72公頃

年產量:1,600瓶

特比指出的是,瑪澤耶-香貝丹園出產的葡萄酒可以用香牡-香貝丹園(Charmes-Chambertin)的名義出售,但反之則不被允許。此葡萄園葡萄酒的酒體結構相對緊湊,飽滿且野味更加豐富,但其細致程度和芳香均不及香牡-香貝丹園。


7、盧索-香貝丹園(Ruchottes-Chambertin)

面積:3.3 公頃

年產量:13,000瓶

盧索-香貝丹園全部為阿曼·盧梭父子酒莊所擁有,所產酒品酒體扎實,力量十足,是本酒村品質較不錯的特級葡萄園,但產量有限。

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